क्रिशमिस के लिये कुछ ख़ास व्यंजन......My article in WE, Spiritual musings

Re-blogged from previous post.........
मैं यहाँ पर मेरे द्वारा बनाये और लिखे कुछ व्यंजन जो कि बच्चों के पसंदीदा हैं
यहाँ दे रही हूँ...
क्रिशमिस पर इन्हें बनाइए खाईये, खिलाइए ऑर भेंट कीजिये
यह व्यंजन विधियाँ दिसंबर 2002 वुमंस ईरा मैं छपीं थीं
जिसका कवर पेज की फोटो नीचे है...

PREPARATIONS FOR CHILDREN

A unique experience. Children are very fond of toffees; were least favour sweets. Celebrate this Christmas with preparation for children.

COCOA TOFFEE

Granulated sugar 225 gram

Cocoa powder 4 tablespoonfuls

Butter 2 tablespoonfuls

Golden syrup (Dabur honey) tablespoonfuls

Unsweetened condensed milk Small tin

Vanilla essence ½ teaspoonful

Blend the cocoa with the condensed milk to a smooth paste and gradually to the melted butter in a smaller bright saucepan. Add the sugar and syrup, and stir while the mixture boils up. Allow it to boil until a little lump dropped into cold water hardens to the desired consistency. Add the vanilla essence to the mass, beat it up well, and then put it into a thali lined with waxed paper to set.

ALMOND TOFFEE

Sugar (white) 225gram

Sugar (brown cane-sugar) 225gram

Glucose 125gram

Butter

Almonds (blanched,skinned and neatly cut) 125 gram

Water

Lemon few drops

Almonds (blanched,skinned and neatly cut) 125 gram

Put sugar (brown&white) water in a saucepan, melt on slow fire add butter. Boil the mixture, remove the pan from the heat, and add the almonds. Stir gently. Place over the heat again for a few minutes add the lemon, and pour in a greased thali. Mark the toffee into bars with oiled knife cut into bars.

COCONUT TOFFEE

Desiccated coconut 2 tablespoonfuls

White fine (ground sugar) 600gram

Golden syrup (Dabur honey) 1 tablespoonful

Milk 1 tablespoonful

Vanilla essence ½ teaspoonful

Put butter in a saucepan, add to it when it is melted add golden syrup, and milk. When these are add fine sugar and desiccated coconut. Stir frequently and boil the mixture fast until it candies and grains well on the sides of the pan. Stir in a vanilla essence, and pour it out into an greased tin. Leave it until cold and cut it up.

EVERTON TOFFEE

Sugar (white) 250 gram

Sugar (brown cane sugar ) 50 gram

Glucose 50 gram

Fresh butter 50 gram

Milk 150 gram

Oil of lemon 2 drops

Salt a pinch

Melt the sugar, glucose and milk in a large pan, then place it over gentle heat, add the butter, and boil it. Stir in salt and oil of lemon very gently and pour the toffee into greased tins or thalis. Brush with ghee,free from rancidity.

BUTTER SCOTCH

Sugar 2oo gram

Fresh milk 10 gm

cream of tarter a pinch

lemon essence few drops

lemon juice few drops

Place sugar into a saucepan contained fresh milk. Heat slowly and stir occasionally till the sugar has melted. Add a pinch of cream of tartar, and fresh butter, small pieces at a time. Boil the mixture until it is a light coffee coour, drop a little of it into very cold water, and leave it a few seconds.

Take out the little lump, and, if it is a quite brittle, add a few drops of essence of lemon and lemon-juice, and pour the mixture at once into greased tin or plates to the depth of a i/4 inch. When it is nearly cold, cut it into oblong-shaped pieces, as shown in this picture. If to be stored in a tin first wrap each piece in a wx paper, and then in tin foil. Keep the toffee in a cool, dry place.

GINGER TOFFEE

Brown cane sugaar 200gram

Ground ginger one teaspoonful

White vineger 75 gram

Lump of butter 25 gram

Mix in a saucepan brown cane sugar, ground ginger, and add white veneer and the lump of butter. Put the mixture on the pan of boiling water until the sugar has melted then boil them up on fire and continue boiling until the toffee snaps when a little of it is dropped into cold water. Pour the toffee into oiled tins, and let it harden.

HONEY TOFFEE

Sugar (white) 200gram

Water 35 gram

Honey 100gram

Butter 100 gram

Cream 1 tablespoon

Glucose ½ dessertspoonful

Melt sugar in water when it is on the point of boiling, add glucose, honey & butter, and cream.Boil the whole mixture stirring all the time; then pour it on a buttered thali or plate, and when cold break it up. Wrap toffee in waxed papers twisted slightly at both ends, and store in a tin.

बनाइए और लिखिए कैसे लगे।

Spiritual musings
चातुर्वर्ण्यं मया सृष्टं गुणकर्मविभागश: |
तस्य कर्तारमपि मां विद्ध्यकर्तारमव्ययम् || 13||

BG 4.13: The four categories of occupations were created by me according to people’s qualities and activities. Although I am the creator of this system, know me to be the non-doer and eternal.

शब्बा खैर!

Bhagwad Geeta,Christmas Wreath

काङ् क्षन्त: कर्मणां सिद्धिं यजन्त इह देवता: |
क्षिप्रं हि मानुषे लोके सिद्धिर्भवति कर्मजा || 12||

Persons who seek worldly gain worship the celestial gods and seek boons from them. The boons the celestial gods bestow are material and temporary, and they are given only by virtue of the power they have received from the Supreme Lord. There is a beautiful instructive story in this regard:

Saint Farid went to the court of Emperor Akbar, a powerful king in Indian history. He waited in the court for an audience, while Akbar was praying in the next room. Farid peeped into the room to see what was going on, and was amused to hear Akbar praying to God for more powerful army, a bigger treasure chest, and success in battle. Without disturbing the king, Farid returned to the royal court.

After completing his prayers, Akbar came and gave him audience. He asked the great Sage if there was anything that he wanted. Farid replied, “I came to ask the Emperor for things I required for my āśhram. However, I find that the Emperor is himself a beggar before the Lord. Then why should I ask him for any favors, and not directly from the Lord himself?”

The celestial gods give boons only by the powers bestowed upon them by the Supreme Lord. People with small understanding approach them, but those who are intelligent realize that there is no point in going to the intermediary and they approach the Supreme Lord for the fulfillment of their aspirations. People are of various kinds, possessing higher and lower aspirations. Shree Krishna now mentions four categories of qualities and works.

Christms Wreath  2011 version 

घास की रैथ

मैंने कुछ दिन पहले मैंने अपने सामने के दरवाजे पर टांगने  के लिए एक रैथ बनाई. रैथ का चलन 16 वीं शताब्दी में मार्टिन लूथर के सुधारवाद  के समय जर्मनी में हुआ जब गाड़ी के पहिये के साथ बच्चों को क्रिश्मिस के बारे में समझाया जाता था. रैथ एक गोल लच्छा होता है जिसे विभिन्न तरीकों से सजाया जाता है और इसे सामने के दरवाजे को सजाने के लिए टांगा जाता है.

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spiritual musings, winter solstice

ये यथा मां प्रपद्यन्ते तांस्तथैव भजाम्यहम् |
मम वर्त्मानुवर्तन्ते मनुष्या: पार्थ सर्वश: || 11||


BG 4.11:In whatever way people surrender unto me, I reciprocate with them accordingly. Everyone follows my path, knowingly or unknowingly, O son of Pritha.

Today, Sunday, December 22, at the same time that this post is published, 5:19, according to astronomical calendar,  winter solstice marks the first day of winter in the Northern Hemisphere whilst in the meteorological calendar, we are already three weeks into winter.

This season will last 88 days and 23 hours, and will end on March 20, 2020 with the beginning of spring. One more year added, that we celebrate the Winter Solstice in my blog, as is the tradition since its inception, publishing this entry in which a series of photographs, drawings and images related to winter are collected. I  reblog this post here  ………

HAPPY WINTER SOLSTICE!

Spiritual musing,my daughter participated in a skit

वीतरागभयक्रोधा मन्मया मामुपाश्रिता: |
बहवो ज्ञानतपसा पूता मद्भावमागता: || 10||

Being freed from attachment, fear, and anger, becoming fully absorbed in me, and taking refuge in me, many persons in the past became purified by knowledge of me, and thus they attained my divine love.


Photo Essay 

My daughter participated in a skit Lashkre Kawalli on 22 December 2012

संगीत से इंसान का रिश्ता पहलेपहल पक्षियों की चहचाहट से पहचान में आया होगा। फिर मानवीय सभ्यता के अगले मुकाम पर कुछ आगे चलते हुए इसी संगीत की एक बेहद खूबसूरत और कर्णप्रिय विधा " क़व्वाली " को सूफियों ने खुदा की इबादत का ज़रिया बनाया। संगीत की इसी पुरकशिश रिवायत को कल, यानी 21 दिसम्बर की शाम, इंडिया इस्लामिक केंद्र, लोदी रोड के सभागार में एक नए और अनोखे अंदाज़ में पेश किया। नाट्य निर्देशक थे जनाब दानिश इकबाल। उन्होंने डॉक्यूमेंट्री फिल्म की तर्ज पर बनाये गए अपने डॉक्यूमेंट्री नाटक, "लश्कर ए कव्वाली" में क़व्वाली ने विभिन्न आयामों को छुते हुए एक नायाब तरह की बानगी प्रस्तुत की, जिसमे कव्वाली के भारत में उद्गम, सूफी परंपरा में इसके महत्व से लेकर वर्तमान समय में "कव्वाली "के बिगड़ते स्वरुप और इसके अस्तित्व पर मंडराते खतरे को इस तरह से पेश किया कि हिंदी नाट्य जगत में "लश्कर ए कव्वाली" एक नये अध्याय के रूप में सामने आया और इसके साक्षात् प्रत्यक्षदर्शी बने सभागार में बैठे हुए मुग्ध और आत्मविभोर दर्शक। गौरतलब है कि 'राष्ट्रीय नाट्य विद्यालय' और लन्दन से अभिनय में शिक्षा प्राप्त कर चुके 'दानिश इकबाल' अभिनय और निर्देशन के क्षेत्र में नये मील के पत्थर स्थापित करने को कृत संकल्प हैं। कल मंचित हुआ यह नाटक भी उसी की नयी और अगली कड़ी है। दानिश इकबाल को वर्ष 2004 में 'चार्ल्स वाल्लास अवार्ड ' और वर्ष 2010 में "संगीत नाटक अकादमी' का प्रतिष्ठित पुरस्कार वर्ष 2010 में 'उस्ताद बिस्मिल्लाह खान युवा रत्न अवार्ड' से नवाज़ा गया। भारतीय नाटय जगत में मूल नाटकों की कमी को लेकर जो चिंता जताई जा रही है उसे पूरा करने के लिए 'लश्कर ए क़व्वाली' जैसे मौलिक और तथ्य निर्धारित नाटक काफी हद तक कारगर सिद्ध हो सकते हैं।



 
My daughter in action

may daughter with other participants of skit

may daughter with other participants of skit

My daughter in veil 

My daughter 

Participants of Lashkre Kawalli.
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Holy Bhagwad Geeta, Beautiful gifts from used coconut shells

जन्म कर्म च मे दिव्यमेवं यो वेत्ति तत्त्वत: |
त्यक्त्वा देहं पुनर्जन्म नैति मामेति सोऽर्जुन || 9||
BG 4.9:Those who understand the divine nature of my birth and activities, O Arjun, upon leaving the body, do not have to take birth again, but come to my eternal abode.

उपयोगी तोहफे बनाइए.....
आम-तौर पर हम बहुत सी चीजों को अनुपयोगी समझ कर फैंक देते हैं लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि इनसे भी आप कई उपयोगी चीजें बना सकती हैं१ यदि चाहें तो आज ही आप नारियल से फूलदान, पेन-sटेंड ,ऐश टरे, और बचचो को जनमदिवस पर चाकलेट भर कर देने के लिये आकरसक बरतन बना सकती हैं। टूटी पलेटों से गमलों के थांवरे बना सकती हैं।

फूलदान

आवसयक सामानः नारियल, चाकू, पीलर, (सैंड- पेपर) आरी, चूङी, टूथ-पेसट का ढकन, पेच, वारनीश, रंग आदि।
बनाने की विधिः आवकतानुसार गीला अथवा सूखा नारियल, जो (चटखा न हो) लेकर चाकू की सहायता से उसका रेशा निकाल दीजिए से छील लीजिये तथा रेगमार पेपर की सहायता से उसे खूब चिकना कर लीजिए, ताकि वानिश और रंग उस पर भली परकार चढ सके। आप जितना रेगमार पेपर से रगङेंगीं उसकी फिनिश उतनी ही सुनदर आयेगी।
रेशा उखाङने के बाद नारियल में आपको तीन सूराख अथवा गडढे नजर आयेंगे, उस तरफ एक चूङी रख कर पेंसिल को चू,ङी के घेरे के अंदर घुमा दीजिए। इससे नारियल पर गोलाकार निशान बन जायेगा, जिस पर कि आपको नारियल काटना है। सादा अथवा लोहा काटने वाली आरी को निशान पर रख कर धीरे-धीरे आरी चलाइए।जब निशान के सथान पर कुछ गहरा गडढा हो जाये, तो नारियल को थोङा सा घुमाइए तथा आरी चलाती जाइए, जब तक कि वह दो भागों में कट न जाये।अब उसके दोनों भागों में बीचों-बीच चाकू की नोक से घुमा-घुमा कर इतना मोटा सुराख कर लीजिए कि पेच अथवा नट-बोलट लगाये जा सकें। इस काम में यदि आपको दिकत हो, तो आप बढई से यह काम करवा सकती हैं। अब चित में दिखाये अनुसार काटे गए नारियल के दोनों भागों को पेच अथवा नट बोलट की सहायता से जोङ दीजिये, दोनों के बीच में टूथ पेसट का ढकन सूराख करके लगाना ना भूलें में रख कर अबजब

spiritual musings.Macrame my love

परित्राणाय साधूनां विनाशाय च दुष्कृताम् |
धर्मसंस्थापनार्थाय सम्भवामि युगे युगे || 8||
Bg 4.8: To protect the righteous, to annihilate the wicked, and to reestablish the principles of dharma I appear on this earth, age after age.

MY Macrame love

 If  you go to market looking in  fashion, take macrame bag, I especially love the bags made in Macramé for summer, they are light, practical and tremendously attractive to combine with any summer look ... (if you have the skill make it. its easy  ) 

I love Macramé , I think I will soon be doing a simple DIY to take my olden practice again ! Hehe ...And you, what do you think of this ancient technique? 

You tell me in the comments ... ☺☺☺

spiritual musings, flower Arrangement

यदा यदा हि धर्मस्य ग्लानिर्भवति भारत |
अभ्युत्थानमधर्मस्य तदात्मानं सृजाम्यहम् || 7||
Bg 4.7:Whenever there is a decline in righteousness and an increase in unrighteousness, O Arjun, at that time I manifest myself on earth.

This shloka of Geeta was in our Sanskrit book in 6^th class. Since then I am equpped with this shloka in my memory and chant it time and again……

Geeta is treasurer of wisdom: the holy books of all religions serve as our path finders. The quran of Islam, the bible of Christianity, the Geeta of Hinduism, Guru Granth Sahib of Sikhism, the Tipitaka of Buddhism, and the Agamas of Jainism are all examples of scriptures that dig deep into the perennial questions that have been plaguing mankind since time immemorial.

Not only the scriptures, but also the many non religious texts such as the ancient epics of Greece, the writings of Confucius and the celebrated tragedies of Shakespeare, all throw light on the unending questions that mankind has been struggling with.

My floating flower arrangement (photo essay from September 23.2012)

There are several flowers that lend themselves particularly well to floating on water rather than bunched on their stems in a vase. These flowers tend to hang downward from the stem, so that  their cheery faces are obscured.  The yellow oliender  are in bloom now, they have nodding blossoms. 

 And the blooms attach to the stem so tightly and at an angle that makes them challenging to arrange in traditional fashion. They are funnel type and we cannot arrange/float them with their faves upward ,they tend to float sideway , there patels didn’t open fully and they are very long . 

When floating on their sides , the true beauty of oliender flower is revealed – the luminous sheen of the petals, the intensity of colour. I put a few jatropa blooms between them  they are looking very beautiful floating with their tiny faces upward 

Yellow oliender are common landscape plant in most part of the country and grow with ease and little care.due to this we may take them for granted . Step out and pick a few flowers and float them in a bowl on your kitchen island---I guarantee you’ll find a new appreciation for olienders.

Click for another arrangement  here


yesterday did recycling of coconut shell

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BG,हाशिये उलाँघती स्त्री"

अजोऽपि सन्नव्ययात्मा भूतानामीश्वरोऽपि सन् |
प्रकृतिं स्वामधिष्ठाय सम्भवाम्यात्ममायया || 6||
BG 4.5: Although I am unborn, the Lord of all living entities, and have an imperishable nature, yet I appear in this world by virtue of Yogmaya, my divine power.


Photo essay for programme of a book on Hindi  "हाशिये उलाँघती स्त्री" means "Marginalized woman"translated poems of different languages(poets) of India.
the programm was sponsered by Sahitya_Akademi DELHI INDIA

वर्ष 2004 में  रमणिका फ़ाउंडेशन की पत्रिका "युद्धरत आम आदमी" के दो विशेषांकों की योजना रमणिका गुप्ता जी ने बनाई थी। एक विशेषांक भारतीय भाषाओं की स्त्री कविता का और दूसरा स्त्री लेखन (गद्यभाग) का। 

यह निस्संदेह एक बड़ी विशाल व श्रमसाध्य योजना थी। रमणिका जी ' अपने जुझारूपन, कर्मठता  और अतीव उत्साह के लिए भी अपने आप में विशिष्ट उदाहरण हैं।  उन दिनों मेरी बेटी रमणिका गुप्ता के घर पर ही रहा करती थी वह बताती थी कि,  रमणिका जी रात-रात भर बैठ कर प्रूफ देखा करती थीं और विविध भारतीय भाषाओं की हिन्दी में अनूदित हो कर आई कविताओं के पुनर्लेखन की भी आवश्यकता पड़ा करती थी ताकि उन्हें हिन्दी के मुहावरे में सही सही ढाला जा सके। प्राप्त कविताओं में से कुछ कविताओं को उन दिनों रमणिका जी के साथ बैठ कर नए रूप में ढाला, ढलते देखा। 

और परिणामतः "युद्धरत आम आदमी"  का भास्कर संकलन "हाशिये उलाँघती स्त्री" दो खंडों में आ गया   और

26 March 2011 को  इनका लोकर्पक रमणिका फ़ाउंडेशन  "युद्धरत आम आदमी"  और साहित्य अकादमी के तत्वावधान में एक दिवसीय कार्यक्रम भव्य तरिके से सम्पन्न हुआ। देश भर से विभीन प्रांतों से विभिन्न भाषाओं की लेखिकाएं आई और उन्होंने अपनी-अपनी कविताएं पढ़ी. कार्यक्रम में मेरी  फिल्म जगत की हीरोइन 

दीप्ती नवल 

भी आई थी उनकी कविताऐ  भी इस संकलन में संग्रहित थी .रंगकर्मी और लेखिका विभा रानी ने   कविताएं पढ़ी और उन्होंने रमणिका  एक कहानी पर नाटक खेला

  उस कर्यक्रम की कुछ तस्वीरें 

from left P .mahashvari, Geeta Dev,Ramnika Ji, Ashok Vajpai, Anamika Ji , Murgai/

Ramnika Ji on dias

its me and दीप्ती नवल 

its me vibhaa rani and my daughter

Dipti naval with ramnika Gupta on front row

Dipati Naval reciting her poems

Savita jI on dias

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Bhagwad Geeta

श्रीभगवानुवाच |
बहूनि मे व्यतीतानि जन्मानि तव चार्जुन |
तान्यहं वेद सर्वाणि न त्वं वेत्थ परन्तप || 5||
BG 4.5:The Supreme Lord said: Both you and I have had many births, O Arjun. You have forgotten them, while I remember them all, O Parantapa.

Back in July 26-30th we visited Bhopal for "Haryana literary Festival" 
on 30th of July we headed to visit sanchi stupa. Sanchi is 46 Km from Bhopal, the greenery on the way to sanchi  captured our eye over and over again. India  is a vast land rich in what is produces. I found it beautiful. And took many photographs!

View from window.We were captivated by the green and blue combinations that passed by our car window. 

the views were endlessly beautiful.we took 100's of photos.And it was not sunshine,it was cloudy and foggy   adding some drama ,luckily we didn't encounter rain on the way and our visit the World Heritage Place the Sanchi atupa

this was our destination  the road from palin to upward hill was dramatic with lifting clouds 

in the evening .........

It was my grand daughter's Birth day too ...

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